Календарь

December
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс



Канапе
Автор: Administrator   
25.04.2011 13:34

 

Канапе

Французское блюдо- канапе. Это крошечные бутерброды, сделанные из гренок и разнообразных продуктов (сыра, рыбы, мяса, фруктов, овощей). Эти бутерброды насажены на шпажки, которые отправляют в рот целиком, а не откусывают по кусочку. Канапе - праздничное угощение, чаще всего - фуршетное. Когда канапе подают с коктейлями на фуршете, то их берут руками. Нередко «канапе» называют вид приёма, очень простой вариант фуршета: пара лёгких закусок, бутерброды-канапе, чай и фрукты.

Как же сделать канапе?

Они должны быть маленькими – в диаметре 3-4 см. Канапе подают к водке, чаю и кофе, горьким настойкам, коктейлям. Также их подают на праздничный стол и перед обедом в виде закуски.

Канапе можно приготовить из любого вида хлеба и печенья. Слишком мягкий хлеб слегка подсушивают в духовке либо поджаривают на масле до румяной корочки. По форме канапе можно сделать различными: треугольными, четырехугольными, круглыми, квадратными, ромбовидными. Обычно их вырезают из мякиша соответствующей формочкой.

Канапе обычно готовят с особенно вкусными ингридиентами, часто деликатесными. Чащу всего они покрываются масляными смесями или комбинациями нескольких продуктов. Нарезанные ломтиками продукты прикрепляют к хлебу специальной бутербродной вилочкой. Канапе готовятся очень тщательно: продукты нарезаются одинаковыми тонкими ломтиками, и к ним подбирается подходящий по цвету и по вкусу гарнир.

Канапе подаются на низких или на высоких (на ножке) блюдах, где на которых они должны быть разложены одним слоем. Размещают их рядами или группами одной расцветки: они должны украшать своим расположением стол. К закусочным бутербродам подают вилку, лопатку или широкий нож. Если канапе нанизаны на вилочку или шпажку, можно использовать эти предметы. Маленькие бутерброды обычно едят с вилочки, а большие - руками.

Обычно подают 4-5 разнообразных видов канапе (примерно 8-10 бутербродиков на человека).

Интересные статьи раздела "Кулинария" читайте здесь

 



Интересно почитать:

женский журнал онлайн для девушек

женская красота и красота женского тела

4 лучших торта без выпечки
4 лучших торта без выпечки Довольно сложно представить себе счастливую современную женщину, которая не проявляла бы слабость к всевозм�...
Рецепты для блендера
Рецепты для блендера   Такая вещь, как блендер делает процесс приготовления многих блюд довольно простым, да и время, затраченное на го�...
ТОП лучших новогодних салатов
ТОП лучших новогодних салатов Новый Год – долгожданный, всеми любимый праздник, который не обходится без веселого застолья. Это время в...
Кулинария по-русски: готовим традиционную окрошку!
  Кулинария по-русски: готовим традиционную окрошку   Окрошка – одно из традиционных русских блюд была любимой едой великих богатырей...
Фуршетный стол
  Фуршетный стол   Фуршет – это набор легких закусок, употребляемых в непринужденной атмосфере. Обычно меню фуршета включает в себя не...
Рулетики из лаваша
Рулетики из лаваша   Из лаваша можно приготовить замечательные сытные блюда, употреблять которые можно на завтрак, на обед или ужин, за�...
Красочные пасхальные яйца
Красочные пасхальные яйца Близится один из главных религиозных праздников – Пасха. И каждая хозяйка сейчас обеспокоена тем, что она по�...
Самый полезный завтрак
  Самый полезный завтрак   Многие по утрам совсем не хотят кушать. По этой причине, пренебрегая завтраком, они не чувствуют себя голодн�...
Самые дорогие деликатесы мировой кухни
Самые дорогие деликатесы мировой кухни Как Вы будете себя ощущать, если знаете, что подаваемое на стол блюдо или напиток стоит, скажем,  ...
Домашние сладости:быстро и вкусно
Домашние сладости: быстро и вкусно Кто из нас откажется от сладостей? Особенно если эти сладости приготовлены в домашних условиях! Как...

 

Комментарии (0)
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии!
 

Добавить в закладки

Регистрация/Вход



Новости

Заблуждения вегетарианцев
Заблуждения вегетарианцев И в...
Домогательство на работе:что делать?
Домогательство на работе:что делать? До...
Все о женском оргазме
Все о женском оргазме Оргазм… Довольно ...
ТОП лучших новогодних салатов
ТОП лучших новогодних салатов Новый Год...
Бабушкины советы: опасности народных способов лечения
Бабушкины советы: опасности народных спо...
Что надеть в новогоднюю ночь 2016?
Что надеть в новогоднюю ночь 2016? Как ...

Голосование

Статьи на какую тему меня больше интересуют?