Календарь

December
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс



Канапе
Автор: Administrator   
25.04.2011 13:34

 

Канапе

Французское блюдо- канапе. Это крошечные бутерброды, сделанные из гренок и разнообразных продуктов (сыра, рыбы, мяса, фруктов, овощей). Эти бутерброды насажены на шпажки, которые отправляют в рот целиком, а не откусывают по кусочку. Канапе - праздничное угощение, чаще всего - фуршетное. Когда канапе подают с коктейлями на фуршете, то их берут руками. Нередко «канапе» называют вид приёма, очень простой вариант фуршета: пара лёгких закусок, бутерброды-канапе, чай и фрукты.

Как же сделать канапе?

Они должны быть маленькими – в диаметре 3-4 см. Канапе подают к водке, чаю и кофе, горьким настойкам, коктейлям. Также их подают на праздничный стол и перед обедом в виде закуски.

Канапе можно приготовить из любого вида хлеба и печенья. Слишком мягкий хлеб слегка подсушивают в духовке либо поджаривают на масле до румяной корочки. По форме канапе можно сделать различными: треугольными, четырехугольными, круглыми, квадратными, ромбовидными. Обычно их вырезают из мякиша соответствующей формочкой.

Канапе обычно готовят с особенно вкусными ингридиентами, часто деликатесными. Чащу всего они покрываются масляными смесями или комбинациями нескольких продуктов. Нарезанные ломтиками продукты прикрепляют к хлебу специальной бутербродной вилочкой. Канапе готовятся очень тщательно: продукты нарезаются одинаковыми тонкими ломтиками, и к ним подбирается подходящий по цвету и по вкусу гарнир.

Канапе подаются на низких или на высоких (на ножке) блюдах, где на которых они должны быть разложены одним слоем. Размещают их рядами или группами одной расцветки: они должны украшать своим расположением стол. К закусочным бутербродам подают вилку, лопатку или широкий нож. Если канапе нанизаны на вилочку или шпажку, можно использовать эти предметы. Маленькие бутерброды обычно едят с вилочки, а большие - руками.

Обычно подают 4-5 разнообразных видов канапе (примерно 8-10 бутербродиков на человека).

Интересные статьи раздела "Кулинария" читайте здесь

 



Интересно почитать:

женский журнал онлайн для девушек

женская красота и красота женского тела

Красочные пасхальные яйца
Красочные пасхальные яйца Близится один из главных религиозных праздников – Пасха. И каждая хозяйка сейчас обеспокоена тем, что она по...
Необычные блюда из баранины
Необычные блюда из баранины За счет своей пикантности, баранина приходится по вкусу далеко не всем. Однако в этой статье мы познакомим в...
Домашние сладости:быстро и вкусно
Домашние сладости: быстро и вкусно Кто из нас откажется от сладостей? Особенно если эти сладости приготовлены в домашних условиях! Как...
Кулинария по-русски: готовим традиционную окрошку!
  Кулинария по-русски: готовим традиционную окрошку   Окрошка – одно из традиционных русских блюд была любимой едой великих богатырей...
Самый полезный завтрак
  Самый полезный завтрак   Многие по утрам совсем не хотят кушать. По этой причине, пренебрегая завтраком, они не чувствуют себя голодн...
Рецепты для блендера
Рецепты для блендера   Такая вещь, как блендер делает процесс приготовления многих блюд довольно простым, да и время, затраченное на го...
Самые дорогие деликатесы мировой кухни
Самые дорогие деликатесы мировой кухни Как Вы будете себя ощущать, если знаете, что подаваемое на стол блюдо или напиток стоит, скажем,  ...
Особенности итальянской кухни
Особенности  итальянской кухни   Существует ли хоть один человек, который ни разу не пробовал блюд итальянской кухни? Думаю, что нет. Кт...
Соус Бешамель
  Соус Бешамель   В кулинарии призвание любого соуса – это быть дополнением к разнообразным блюдам, подчеркивать их неповторимый и ор...
4 лучших торта без выпечки
4 лучших торта без выпечки Довольно сложно представить себе счастливую современную женщину, которая не проявляла бы слабость к всевозм...

 

Комментарии (0)
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии!
 

Добавить в закладки

Регистрация/Вход



Новости

Заблуждения вегетарианцев
Заблуждения вегетарианцев И в...
Домогательство на работе:что делать?
Домогательство на работе:что делать? До...
Все о женском оргазме
Все о женском оргазме Оргазм… Довольно ...
ТОП лучших новогодних салатов
ТОП лучших новогодних салатов Новый Год...
Бабушкины советы: опасности народных способов лечения
Бабушкины советы: опасности народных спо...
Что надеть в новогоднюю ночь 2016?
Что надеть в новогоднюю ночь 2016? Как ...

Голосование

Статьи на какую тему меня больше интересуют?