Календарь

December
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс



Особенности итальянской кухни
Автор: Administrator   
14.03.2012 18:22

Особенности  итальянской кухни

 

Существует ли хоть один человек, который ни разу не пробовал блюд итальянской кухни? Думаю, что нет. Кто-то жить не может без вкуснейшей пасты с большим количеством сыра, кому-то нравится общаться с друзьями в пиццерии, уплетая еще горячий кусочек любимой пиццы с грибами и оливками, а для кого-то обед не закончится, пока он не съест свой аппетитнейший десерт – воздушное пирожное тирамису. Гурманы ценят в итальянской кухне тонкие сочетания различных пряностей, любители оригинальности в пище гордятся тем, что пробовали тот самый сыр с плесенью, а утонченные особы ценят саму утонченность блюд, что изобрели такие утонченные итальянцы. В общем, каждому свое.

 

особенности итальянской кухни

 

Возможно, некоторым кажется, что паста – это просто макароны с сыром и помидорами. И в чем то они, надо сказать, правы, но палитра вкусов самой простой пасты невероятно разнообразна. Есть даже такая шутка (прошу учесть, что в каждой шутке есть доля шутки), что итальянка не имеет права выходить замуж, пока не выучить пятнадцать разных рецептов пасты. Так вот, как я уже писала, просто макароны с абы каким сыром и помидорами – это еще не паста, так же как и разные остатки продуктов, выложенные на смазанную кетчупом лепешку еще не пицца.
Как и в любой другой стране, в Италии есть свои особенности национальной кухни. В этой стране они в первую очередь вызваны исторически сложившимися условиями жизни. В климат и рельеф в Италии весьма разнообразен, потому в разных частях страны хозяйство велось по-разному. На зеленых равнинах паслись стада, и хозяйки получали много ценного питательного молока, из которого делали вкуснейший сыр. В горных долинах вести скотоводство сложно, но жители горной местности извлекли пользу и из этого: горы – это кладезь различных ароматных трав. Там же, благодаря благоприятному климату, цвели и плодоносили фруктовые и овощные растения. Такое различие в ведении хозяйства во многом повлияло на особенности итальянской кухни.
Хотя на первый взгляд может показаться, что итальянская кухня изобилует мучными изделиями и потому итальянцы должны быть в плохой физической форме, это далеко не так. Большое количество свежих овощей и фруктов, а так же полезны травы, входящие в состав приправ и оливковое масло, на котором готовятся итальянские блюда, прекрасно дополняют пищу и дарят здоровье и силы тем, кто предпочитает итальянскую кухню.
Сложно поверить, однако считается, что до сих пор не доказано, что именно итальянцы первыми придумали отваривать тесто в соленой воде. За право называться первыми борются, представьте себе, Южная Африка и даже Китай! Что бы там не решили, одно совершенно ясно, именно в Италии готовят вкуснейшую пасту.
Секрет изобретения сыра с плесенью так же невероятен. Считается, что впервые такой сыр был сделан…случайно! А именно: некий итальянский пастух взял с собой из дома кусочек сыра, чтобы подкрепиться днем, оставил в укромном местечке и так заработался, что совершенно забыл поесть. А когда вспомнил о своем обеде, то обнаружил, что сыр «испортился». Его это конечно огорчило, но голод не тетка, и он на свой страх и риск решил съесть этот самый голубовато-зеленоватый сыр. Он был очень удивлен тому вкусу, что приобрел сыр. Он настолько понравился пастуху, что практика готовить сыр с плесенью дошла до наших дней. Надо сказать, пастуху очень даже повезло, что его плесень оказалась не только безвредной, но и вкусной…иначе, не только бы нового рецепта, но и того пастуха никто бы не видывал больше… Это конечно легенда, но они, как известно,  не рождаются на пустом месте, а потому верить им или нет, решать Вам.
Список невероятностей можно дополнить и другими фактами. Например, можете ли Вы сказать, какая существует связь между архитектором и знаменитым итальянским мороженным? А между реставратором и шафраном? Да уж, если не знать наверняка, то установить связь будет непросто. А ответ на поверхности, именно итальянский реставратор первым решил использовать шафран в пищу, а итальянский архитектор придумал нежное итальянское мороженное. Особенно интересно, что люди, столь далекие от кулинарного дела внесли такой вклад.
Такие невероятные странности, можно сказать, то же своеобразные особенности итальянской кухни.

 



Интересно почитать:

Цветное ламинирование волос

Любовь к знаменитости

Кулинария по-русски: готовим традиционную окрошку!
  Кулинария по-русски: готовим традиционную окрошку   Окрошка – одно из традиционных русских блюд была любимой едой великих богатырей...
Заморские крупы на нашем столе
Заморские крупы на нашем столе Помните как в фильме «Иван Васильевич меняет профессию» презентовали наш, как многим  кажется уже русск...
ТОП лучших новогодних салатов
ТОП лучших новогодних салатов Новый Год – долгожданный, всеми любимый праздник, который не обходится без веселого застолья. Это время в...
Соус Бешамель
  Соус Бешамель   В кулинарии призвание любого соуса – это быть дополнением к разнообразным блюдам, подчеркивать их неповторимый и ор...
Красочные пасхальные яйца
Красочные пасхальные яйца Близится один из главных религиозных праздников – Пасха. И каждая хозяйка сейчас обеспокоена тем, что она по...
Канапе
  Канапе Французское блюдо- канапе. Это крошечные бутерброды, сделанные из гренок и разнообразных продуктов (сыра, рыбы, мяса, фруктов, о...
Необычные блюда из баранины
Необычные блюда из баранины За счет своей пикантности, баранина приходится по вкусу далеко не всем. Однако в этой статье мы познакомим в...
Фуршетный стол
  Фуршетный стол   Фуршет – это набор легких закусок, употребляемых в непринужденной атмосфере. Обычно меню фуршета включает в себя не...
Особенности итальянской кухни
Особенности  итальянской кухни   Существует ли хоть один человек, который ни разу не пробовал блюд итальянской кухни? Думаю, что нет. Кт...
Рулетики из лаваша
Рулетики из лаваша   Из лаваша можно приготовить замечательные сытные блюда, употреблять которые можно на завтрак, на обед или ужин, за...

 

Комментарии (0)
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии!
 

Добавить в закладки

Регистрация/Вход



Новости

Заблуждения вегетарианцев
Заблуждения вегетарианцев И в...
Домогательство на работе:что делать?
Домогательство на работе:что делать? До...
Все о женском оргазме
Все о женском оргазме Оргазм… Довольно ...
ТОП лучших новогодних салатов
ТОП лучших новогодних салатов Новый Год...
Бабушкины советы: опасности народных способов лечения
Бабушкины советы: опасности народных спо...
Что надеть в новогоднюю ночь 2016?
Что надеть в новогоднюю ночь 2016? Как ...

Голосование

Статьи на какую тему меня больше интересуют?